Đề tài Công nghệ sản xuất bia tại công ty cổ phần sản xuất ...
Bảng thông kê Chỉ tiêu Bia Sài Gòn Nước pH 6.2 – 7.5 Nước TAC (oF) £ 2 nấu TH (oF) £ 2 bia NaCl (mg/l) £ 50 Độ trong £ 20 Nước Độ chua £ 1.1 nha pH 5.2 – 5.6 (5,4) Tinh bột Không sót Độ hòa tan N.thủy (oP) 10.3 - 10.7 (10.5) Màu(EBC) 7.0 - 8.0 (7.5) Bia Độ màu 5.5 - 8 lên Độ chua 1.2 - 1.6 ...